奶粉出廠后國家為了掌握國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況，重塑廣大消費(fèi)者的信心，《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》經(jīng)2010年11月23日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會議審議通過，自2016年開始，國家對嬰幼兒奶粉檢測從季度抽檢更改為“月月抽檢，月月公開”，加大對奶粉的監(jiān)管力度，被稱為“史上最嚴(yán)”。奶粉出廠后檢測流程是怎么樣的呢？
奶粉出廠后檢測
奶粉檢測項(xiàng)目與乳企出廠前的最后一次成品檢測一致。當(dāng)國家抽查后發(fā)現(xiàn)不合格奶粉會及時公布抽檢結(jié)果，以此來保護(hù)嬰幼兒食用奶粉安全、打擊震懾不法企業(yè)、消除安全風(fēng)險隱患。通過對抽檢奶粉的系統(tǒng)性研究和針對性檢驗(yàn)，也是來檢核所有嬰幼兒奶粉企業(yè)對自己所生產(chǎn)奶粉的自信程度；與此同時，及時掌握奶粉質(zhì)量狀況，為檢查、監(jiān)測、標(biāo)準(zhǔn)提升、稽查執(zhí)法等工作提供線索；最后，通過對抽檢數(shù)據(jù)的分析利用，為持續(xù)提升奶粉質(zhì)量水平提供數(shù)據(jù)和技術(shù)支持。
奶粉出廠安全檢測
對于嬰幼兒配方奶粉而言，乳企最后的自檢與品控是保障奶粉質(zhì)量的最后一道防線，成品檢驗(yàn)不僅是為了防止不合格的奶粉流入消費(fèi)者手中，也是為了保障乳企的信譽(yù)，所以建立嚴(yán)苛的奶粉檢測品控是乳企的必要軟實(shí)力，也是國家監(jiān)管所要求的。
奶粉的出廠安全檢測一般包括66項(xiàng)：物理指標(biāo)（感官指標(biāo)）+化學(xué)指標(biāo)（營養(yǎng)指標(biāo)）+生物指標(biāo)（衛(wèi)生指標(biāo)），共計(jì)66項(xiàng)檢測項(xiàng)目。除此這些外，部分乳企還會增加幾十項(xiàng)風(fēng)險檢測項(xiàng)目，當(dāng)各項(xiàng)目奶粉檢測指標(biāo)達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品合格，生產(chǎn)的奶粉就可以售賣了，這樣我們消費(fèi)者們也可以購買了。
奶粉檢測項(xiàng)目
感官檢測：色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)、沖調(diào)性等
營養(yǎng)成分分析：蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸、碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，微量元素，亞油酸，脂肪酸，亞麻酸、蛋白質(zhì)、脲酶等
衛(wèi)生指標(biāo)檢測：亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群阪崎腸桿菌、沙門氏菌等
中科檢測的食品檢測中心可提供各類奶粉檢測服務(wù)，包括嬰幼兒配方奶粉、全脂奶粉、脫脂奶粉、羊奶粉、有機(jī)奶粉等。奶粉質(zhì)量檢測項(xiàng)目包括感官檢測，灰分，雜質(zhì)，金黃色葡萄球菌，乳糖，重金屬等。
