醬油檢測(cè)
醬油檢測(cè) 檢測(cè)介紹
醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的液體調(diào)味品。制作時(shí)用大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成。其色澤呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，能促進(jìn)食欲。中科檢測(cè)可提供醬油檢測(cè)服務(wù)，檢測(cè)報(bào)告具備CMA、CNAS資質(zhì)。
醬油檢測(cè) 檢測(cè)概述
1、醬油發(fā)證檢驗(yàn)：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審核完成前會(huì)現(xiàn)場(chǎng)取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過(guò)程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢?，F(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請(qǐng)前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過(guò)程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)。
2、醬油出廠檢驗(yàn)： 出廠檢驗(yàn)，每個(gè)單元每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
醬油檢測(cè) 檢測(cè)項(xiàng)目
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 氨基酸態(tài)氮 | √ | √ | √ | |
| 4 | 總酸（以乳酸計(jì)） | √ | √ | √ | 適用于烹調(diào)醬油 |
| 5 | 總砷（以As計(jì)） | √ | √ | ＊ | |
| 6 | 鉛（以Pb計(jì)） | √ | √ | ＊ | |
| 7 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | ＊ | |
| 8 | 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | ＊ | |
| 9 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 適用于餐桌醬油 |
| 10 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（系指腸道致病菌） | √ | √ | ＊ | |
| 12 | 銨鹽 | √ | √ | √ | |
| 13 | 可溶性無(wú)鹽固形物 | √ | √ | ||
| 14 | 全氮 | √ | √ | ||
| 15 | ※3-氯-1，2-丙二醇 | √ | |||
| 16 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
注：1.※有能力時(shí)可列入，但不判定。2.產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除符合GB7718要求外，還應(yīng)注明釀造醬油或配制醬油， 氨基酸態(tài)氮含量、質(zhì)量等級(jí)、用于“佐餐和/或烹調(diào)”、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（生產(chǎn)工藝）。
醬油檢測(cè) 送檢要求
醬油檢測(cè) 服務(wù)優(yōu)勢(shì)
資質(zhì)齊全：中科檢測(cè)具備市場(chǎng)監(jiān)管局授權(quán)的CMA資質(zhì)以及中國(guó)合格評(píng)定委員會(huì)認(rèn)可的CNAS資質(zhì)。
服務(wù)網(wǎng)絡(luò)：中科檢測(cè)全國(guó)實(shí)驗(yàn)室遍布，為您提供全面完善的一站式整體技術(shù)解決方案。
專業(yè)實(shí)驗(yàn)室：中科檢測(cè)擁有10000余平方米專業(yè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備各領(lǐng)域檢測(cè)專用高精端進(jìn)口儀器萬(wàn)余合／套。
權(quán)威機(jī)構(gòu)：中科檢測(cè)是國(guó)科控股旗下獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，為各種公司、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、司法機(jī)關(guān)等量身提供檢驗(yàn)檢測(cè)。
