其實茶葉中農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥殘留超標是兩個不同的事，所有規(guī)?；N植的農(nóng)產(chǎn)品都不可避免使用農(nóng)藥，茶葉也是不例外。只要茶葉使用農(nóng)藥就難免會在產(chǎn)品中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留，國家標準對農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量是有一個標準的，只要茶葉農(nóng)藥殘留檢測出殘留量在限定值內(nèi)，就是安全的。
茶葉農(nóng)殘檢測重要性
隨著經(jīng)濟和科學技術(shù)發(fā)展，人們對生活的質(zhì)量有更多選擇，對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘越來越關(guān)注，茶葉農(nóng)藥殘留檢測更是成為社會普遍關(guān)注的重點食品安全問題。茶葉中農(nóng)藥殘留的因素有很多，如茶農(nóng)對農(nóng)藥的危害的認識不夠，也有農(nóng)藥使用比較混亂的原因，為了降低茶葉農(nóng)藥殘留，可以采用科學的農(nóng)藝措施，促進茶葉農(nóng)藥殘留有效的減少。
作為我國有事特色的農(nóng)產(chǎn)業(yè)之一，提升我國茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平，加強茶葉品質(zhì)管理，對于增強我國的茶葉國際競爭力，具有重要的意義。為了保證飲茶人們的健康，必須嚴格控制茶葉農(nóng)藥殘留量，做好茶葉農(nóng)藥殘留檢測工作。
茶葉農(nóng)藥殘留檢測方法
（1）氣相色譜法：
在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中被廣泛應用，主要針對熱穩(wěn)定、弱極性和揮發(fā)性的農(nóng)殘如有機磷、擬除蟲菊酯和有機氯等。
（2）高效液相色譜法：
是指流動相為液體的色譜技術(shù)。在技術(shù)上采用高壓泵、高效固定相和高靈敏度檢測器,實現(xiàn)了分析速度快,分離效率高和操作自動化。一些不適用于氣相色譜方法檢測的熱不穩(wěn)定或蒸汽壓較低的殺蟲劑,如氨基甲酸酯類和N-甲基氨基甲酸酯類，用合適的方法處理樣品后，可用高效液相色譜法代替氣相色譜法檢測此類農(nóng)藥殘留。
（3）超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法：
是采用小型顆粒填料色譜柱和超高壓系統(tǒng),是分離學科中的一種新型液相色譜技術(shù)。超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定吡蟲啉、啶蟲瞇,其方法簡便快捷,靈敏度高,重現(xiàn)性好，可滿足歐盟、日本等國對茶葉中生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)藥的限量要求,為我國茶葉行業(yè)制定相關(guān)檢測標準提供了理論依據(jù)。
（4）聯(lián)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法：
氣相色譜和液相色譜與24種復雜的質(zhì)譜儀器相結(jié)合,由于其高靈敏度、低檢測限和良好的分離度而越來越受歡迎，能夠在一次注射中監(jiān)測更多的農(nóng)藥。通過此方法對100個茶葉樣品(包括烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶)進行檢測,在最合適的實驗條件下,對24種農(nóng)藥在不同空白茶葉樣品(烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶)中的加標回收率進行考察。24種農(nóng)藥的平均回收率為78.6%~109.6%，RSD為2.1%~9.3%;準確度與精密度均可滿足茶葉農(nóng)藥殘留檢測要求。
（5）酶聯(lián)免疫吸附法：
是一種具有高靈敏度和高精確度，能實現(xiàn)現(xiàn)場檢測、快速而經(jīng)濟的方法，被廣泛應用于茶葉的質(zhì)量監(jiān)測。酶聯(lián)免疫吸附分析法檢測茶葉中有機磷類農(nóng)藥的方法和氣相色譜法相比不僅減少了前處理過程，而且檢出限度低，價格更低廉。
