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小麥粉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食品，蛋糕、面條和餅干等制作都離不開小麥粉。隨著人們對食品安全要求的重視，小麥粉的產(chǎn)品質(zhì)量安全、小麥粉檢測也尤其重要。中科檢測有食品檢驗的CMA資質(zhì)，可開展食品發(fā)證檢驗、食品出廠檢驗，食品型式檢驗，食品抽檢等服務。
 
小麥粉檢測范圍：
通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉、低
筋小麥粉、全麥粉等。
專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅
干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、
小麥胚（胚片、胚粉）、營養(yǎng)強化小麥粉等。

小麥粉抽檢項目：


小麥粉檢測標準：
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定
GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并（a）芘的測定
GB 5009.96 食品安全國家標準 食品中赭曲霉毒素 A 的測定
GB 5009.111 食品安全國家標準 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y定
GB 5009.209 食品安全國家標準 食品中玉米赤霉烯酮的測定
GB/T 22325 小麥粉中過氧化苯甲酰的測定 高效液相色譜法