鍋具是烹煮食物或燒水的各種器具，烹煮食物或燒水的各種器具，如電飯鍋、炒鍋、空氣炸鍋、電壓力鍋煎鍋等。

中科檢測具備鍋具檢測資質(zhì)能力，可以出具CMA、CNAS檢測報(bào)告。

產(chǎn)品按使用功能分為：

煎炒類包括煎鍋、炒鍋等；

蒸煮類包括湯鍋、火鍋、奶鍋、燉鍋、蒸鍋等；

內(nèi)膽類包括電飯鍋內(nèi)膽、電壓力鍋內(nèi)膽等。

按鍋身內(nèi)表面處理方式分為涂層、金屬熔覆層、表面改性處理等。

食品安全：

1）感官要求：感官、浸泡液；

2）雜質(zhì)元素遷移量指標(biāo)：砷、鎘、鉛、銻；

3）合金元素遷移量指標(biāo)：鋁、鉻、鈷、銅、錳、鉬、錫、鋅、鎳；

常規(guī)指標(biāo)：厚度、內(nèi)徑尺寸公差、鍋蓋與鍋身配合、容積、手接觸部位、耐腐蝕性、滲水、常溫狀態(tài)下底部平面性、底部抗熱震性；

手柄：牢固性、抗疲勞強(qiáng)度、抗扭強(qiáng)度、表面溫度、耐熱性、阻燃性；

涂層：涂層硬度、附著牢度、耐酸性、耐堿性、耐鹽水腐蝕性；

金屬熔覆層：表面硬度、耐熱驟冷穩(wěn)定性、耐沖擊性、表面改性處理；

搪瓷層：密著性、耐熱水性、耐酸性、耐堿性、耐溫急變性；

GB/T 32432-2015 家用鋼制鍋具

QB/T 5900-2023 鈦制鍋具

GB 4806.9-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品

GB 4804 搪瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.63 搪瓷制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 13484-2011 接觸食物搪瓷制品