微生物指標是衡量食品安全最常見、最重要的因素之一。在食品安全中，微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的問題。
最專業(yè)的微生物檢測機構
梅里埃營養(yǎng)科學（中國）在全球業(yè)內被公認是微生物檢測的領頭羊，我們擁有最先進的檢測技術和設備，同時擁有一支經(jīng)驗豐富、技術成熟、團隊穩(wěn)定的技術專家團隊，在全球統(tǒng)一的高標準質量控制管理下，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗，贏得了良好的口碑。
目前，梅里埃營養(yǎng)科學（中國）在北京、上海、青島和寧波都建立了符合ISO17025要求的專業(yè)微生物實驗室，可以依據(jù)中國國家標準及食品行業(yè)公認的國內外權威的標準方法提供多種微生物測試項目，并為客戶提供特定的檢測方法以驗證微生物安全性與產品的質量。
檢測能力
常規(guī)項目
菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸埃希氏菌、霉菌、酵母菌
致病菌
沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、創(chuàng)傷弧菌、彎曲桿菌屬、克洛諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、大腸埃希氏O157：H7/NM、致瀉大腸埃希氏菌、溶藻弧菌
其他
軍團菌、乳酸菌、罐頭食品的商業(yè)無菌、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、厭氧菌落總數(shù)、厭氧亞硫酸鹽還原菌、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數(shù)等
檢測方法
國內外權威標準方法
GB, SN, AOAC, ISO, FDA, BAM, USP等
快速檢測方法
BAX系統(tǒng)，Vidas系統(tǒng)，實時熒光PCR等
食品科學中心專業(yè)服務包括但不限于：
環(huán)境監(jiān)控
保質期和挑戰(zhàn)性實驗
產品及工藝驗證研究
感官和消費者研究
殺菌工藝驗證
方法驗證研究
能力驗證
菌種鑒定
