和面機是一種廚房設(shè)備，專門設(shè)計用于快速高效地混合和揉合面粉和其他配料，以制作面團。這種設(shè)備通常具備攪拌鉤、攪拌槳和螺旋攪拌器等附件，能夠均勻地混合原料，達到理想的面團質(zhì)地。
和面機廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)、面包店、面點加工、食品生產(chǎn)等行業(yè)，用于制作面包、披薩、面條、饅頭等各類面食產(chǎn)品，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
在和面機質(zhì)量鑒定案件中，中科檢測可開展和面機質(zhì)量鑒定服務(wù)。

和面機根據(jù)物種和機器可分為真空和面機和非真空和面機。
和面機根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機。
和面機根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

GB/T 22748-2022 飲食加工設(shè)備 電動設(shè)備 立式和面機
JB/T 12347-2015 真空和面機
SB/T 10127-2012 和面機技術(shù)條件
JB/T 11229-2011 烘烤機械 立式和面機
SB/T 10608-2011 雙動和面機

受法院委托，本司受理對涉案和面機“是否存在質(zhì)量問題”進行鑒定分析。
鑒定分析結(jié)果：
鑒定分析專家組對涉案和面機的相關(guān)資料、現(xiàn)場勘查情況進行了討論和綜合質(zhì)量技術(shù)分析，作出以下建議和結(jié)論：
涉案和面機“對觸及帶電部件的防護”、“穩(wěn)定性和機械危險”、“結(jié)構(gòu)”、“電源連接和外部軟線”4個項目不符合GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求》和GB 4706.38-2008《家用和類似用途電器的安全商用電動飲食加工機械的特殊要求》國家標(biāo)準(zhǔn)要求。